成都高新造“无人”商业产品 助推传统行业变脸

“诚信报摊”“诚信驿站”货柜、“无人菜店”……曾经遍布成都街头的报摊、菜店，杂货铺，未来可能会有一个共同特征——无人值守，全程自助。商品明码标价，给钱、找零等买卖流程都由顾客一手操作。

在互联网思维、共享经济、人工智能的多方推动下，“无人”经济渐渐兴起。尽管外界对其前景不乏诸如社会诚信视角的担忧和疑虑，但技术发展的大势所趋，仍然让无人商业逐渐成为当下的经济热点与投资风口，无人超市、无人便利店等无人商业模式纷至沓来。在成都高新区天府新谷园区，成都人人互动网络科技有限公司(以下简称“人人互动”)、成都我搜挖信息技术股份有限公司(以下简称“我搜挖”)所推出的产品，正在与国内其他无人商业模式先行者一道，悄悄改变传统餐饮、自助售卖等行业的“面孔”。  

<技术>  

传统零售业，刮起“无人”之风  

在“共享风口”之后，一种被称为“新零售”的“无人便利店”、“无人零售”的新商业模式正在冒头，受到投资的关注。从去年开始，国内多个城市的写字楼里，开始出现全开放式“无人”自助货架，而在成都高新区天府新谷腾讯众创空间(成都)等地，“无人便利店”也在不久前现身多个办公区。  

“无人”之风，从新零售刮入餐饮、饮料销售等行业细分领域。在成都高新区的“蓉咖啡”、“清粥小菜”、“如家小厨”等餐饮店里，顾客进入后不用服务人员前来点餐，只需扫一扫桌上的二维码，菜单便在手机应用里显示出来。点餐、添加至“购物车”、下单等环节均由顾客一手操作完成。该套智慧餐饮系统的研发企业来自于天府新谷的人人互动。谈及与传统点餐的区别，人人互动联合创始人、渠道总裁王龙路表示，“传统点餐模式，不论是用菜单还是持‘点餐宝’，都少不了人工服务，而智慧餐饮系统则是让人工操作消失，实现无人点单。”  

王龙路认为，餐饮行业的“无人风口”正当其时，“此前，从餐桌到外卖端已经有了‘饿了么’等解决方案，餐桌到厨房端则尚没有出现全面的互联网解决方案。而行业端和消费端对于无人、自助的需求已经萌芽。”  

据介绍，经过两年研发，人人互动于2016年10月推出该套系统，目前已覆盖北京、宜宾、绵阳等40余个城市，第2版系统今年4月上线以来，全国已有数百家餐饮店采用这一系统实现无人点餐。  

“人工销售的饮料摊是传统1.0版本，无人饮料售卖机是2.0版本，而智能无人饮料机是3.0版本。”天府新谷入孵企业我搜挖CEO、创始人谷荣欣，如此定位该企业研发的“大哇”智能无人饮料售卖机。“普通饮料机也是无人服务，但当时人工智能技术还没有发展起来，操作相对‘呆板，不聪明’。普通饮料机一次只能购买一瓶，而智能型可以一次最多购买6瓶。”目前，这一智能无人饮料售卖机已在天府新谷等孵化园和写字楼“上岗”，并于今年7月产生稳定现金流。  

<资本>  

“无人零售”：竞争才刚开始  

今年，“无人零售”是资本市场的热词之一。7月，阿里巴巴的“无人超市”在杭州营业，一时成为全国关注焦点。8月22日，打造写字楼“无人便利柜”的成都“果小美”获数千万元A轮融资;业内也将2017年定义为“无人商业元年”、“新零售爆发年”。面对媒体焦点、市场热点的“无人经济”，资本市场又是如何评析?8月28日，记者采访了多家投资机构和投资人。  

“无人零售乃至于新零售行业的竞争才刚刚开始。”谈及无人零售未来的市场竞争力，位于成都高新区的锦泓科贷市场拓展中心总经理王玲认为，无人零售目前才刚刚起步，“庞大的传统零售业要转变成具有一定规模的无人零售，需要有无人销售软硬件、消费习惯和数据分析等多方同步发展，才会带来实质性改变。”在王玲看来，“这一道路还很漫长。”  

作为投资人，蹇雪此前也对“无人”风口之下的新零售做了一些“功课”，“我对无人零售持观望态度。”她认为，无人超市、无人便利店等形态的兴起，代表了新消费时代的一种商业趋势，同时也是技术变革、消费理念对商业的助推，“不过，它有利也有弊。”蹇雪说，无人零售或无人商业的最大特点就是用技术去代替人工服务，减少行业或企业的人力成本，“但餐饮、零售等行业属于服务业。我个人觉得，服务行业需要人与人的沟通交流，而不是人与机器的互动。”而沟通、交流才是服务业持续发展的核心所在。  

“无人”热点之下，创业者应持何态度?对于这一问题，锦泓科贷王玲的观点是，“创业者要避免蜂拥而至追风口、追热点的创业方向”，同时，她也强调，“在消费领域，比拼的是优质的服务质量、优质的用户体验。这对于成都的创业者来说，是一个可供发力的领域。”  

王龙路则认为，技术、资本、市场三者齐聚，才会构成无人零售的天时、地利、人和，“作为身处其中的创业企业，高门槛、有竞争力的产品，是避免无人零售最终沦为一地鸡毛的核心。”